Burger z kotletem z buraka

Składniki:

• 5 buraków

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

• 3 łyżki prażonego słonecznika

• 3 łyżki prażonego sezamu

• 2 szalotki

• 2 ząbki czosnku

• 3 łyżki oleju ryżowego

• 3 łyżki mąki gryczanej

• 0,5 pęczka pietruszki

• 0,5 pęczka koperku

• sól, pieprz

• bułki żytnie (przepis znajdziesz tutaj)

• majonez bez jajeczny(przepis znajdziesz tutaj)

• musztarda(przepis znajdziesz tutaj)

• pomidor

• ogórek

• sałata lub rukola

Przygotowanie:

Buraki myjemy, kroimy na ćwiartki i zapiekamy w piekarniku przez 50 min. w 250 st. Pozostawiamy no ostudzenia.

Buraki obieramy ze skórki i blendujemy z ugotowaną kaszą jaglaną.
Przekładamy do miski i dodajemy pokrojoną w bardzo malutką kostkę szalotkę, czosnek, posiekaną pietruszkę zieloną, koperek, pieprz, sól, olej ryżowy, mąkę, prażony słonecznik, sezam, pieprz i sól i dokładnie mieszamy. 
Formujemy kotlety układamy na blaszce i zapiekamy przez 20 min. w 200 st., następnie przewracamy na drugą stronę i zapiekamy kolejne 15 min. 

 Bułki przecinamy i połówki smarujemy majonezem. Do środka wkładamy, kotlet z buraka smarujemy go musztardą, następnie nakładamy sałatę, rukolę ogórek i pomidor pokrojony w plasterki. 

 Burgery wyszły Boskie - mięsożerny mąż nie mógł wyjść z zachwytu :)