Kotlety z fasoli mung

Składniki:

• 100g fasoli mung

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

• 3 łyżki prażonego słonecznika

• 3 łyżki prażonego sezamu

• 2 szalotki

• 2 ząbki czosnku

• 3 łyżki oleju ryżowego

• 3 łyżki mąki gryczanej

• 0,5 pęczka pietruszki

• 0,5 pęczka koperku

• sól, pieprz

Przygotowanie:

Fasolę mung gotujemy w osolonej wodzie aż będzie miękka (ok. 50 min). Pozostawiamy do ostudzenia.Następnie blendujemy z ugotowaną kaszą jaglaną. Przekładamy do miski i dodajemy pokrojoną w bardzo malutką kostkę szalotkę, wyciśnięty czosnek, posiekaną pietruszkę zieloną, koperek, pieprz, sól, olej ryżowy, mąkę, prażony słonecznik, sezam i dokładnie mieszamy. 

Formujemy kotlety układamy na blaszce i zapiekamy przez 20 min. w 200 st., następnie przewracamy na drugą stronę i zapiekamy kolejne 15 min. 

 

  Kotlety można zjeść z sałatką lub burgerze.