piątek, 22 sierpnia 2014

Zapiekanka z dyni




Potrzebne składniki:
  • 0,5 małej dyni
  • 0,5 cukini
  • 6 pomidorów
  • .
  • 6 pieczarek

  • 1 papryka czerwona

  • 1 papryka żółta
  •   
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • garść świeżych ziół: majeranek tymianek, estragon, bazylia
  • pieprz,sól
  • olej kokosowy



Przygotowanie:

Na patelnię z olejem wrzucamy pokrojoną w kostkę dynię, cukinię oraz czosnek w łupinkach wcześniej zmiażdżony. Całość podsmażamy aż warzywa zmiękną. Następnie dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę i przyprawiamy pieprzem i solą. Dusimy jeszcze aż zmięknie papryka. W osobnym garnku przygotowujemy sos pomidorowy. Obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory przyprawiamy czosnkiem ziołami pieprzem i solą. Całość dusimy aż płyn odparuję i sos zrobi się gęsty. 






Do naczynia w którym będziemy zapiekać na dno wlewamy 1/2 sosu następnie przekładamy warzywa i ponownie polewamy 1/2 sosu. Możemy posypać parmezanem. Zapiekankę zapiekamy w piekarniku w temp. 180 st przez ok 15-20 min. 



poniedziałek, 11 sierpnia 2014

Fasolowe smarowidło do chleba



Potrzebne składniki:
  • 1,5 szklanki ugotowanej fasoli
  • 2 cebule 
  • 2 ząbki czosnku
  • .
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  •  
  • 3 szt goździków
  •  
  • 3 ziarenka jałowca 
  •  
  • łyżeczka majeranku
  • łyżeczka oleju kokosowego
  • łyżeczka sosu sojowego
  • pieprz,sól




Przygotowanie:

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę, jałowca, ziele angielskie, liście laurowe i podsmażamy. Następnie miksujemy fasolę i dodajemy do cebuli. Całość przyprawiamy majerankiem, sosem sojowym pieprzem i solą. 

Pasta najlepsza jest na drugi dzień, aż z wszystkich przypraw uwolnią się aromaty. Jest idealna do chleba.  



sobota, 9 sierpnia 2014

Kisiel jagodowy



Potrzebne składniki:

  • 150 gr jagód
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki cukru
  • 290 gr wody
Przygotowanie:

Mąkę ziemniaczaną mieszamy z 40 gr. Jagody rozdrabniamy (abo pozostawiamy całe w zależności jak chcemy) dodajemy do pozostałej wody (250 gr) i gotujemy przez ok 10 min. Po 10 min dodajemy mąkę ziemniaczaną i gotujemy na małym ogniu przez 2 min.   



czwartek, 7 sierpnia 2014

Guacamole



Guacamole to sos przyrządzany z awokado i pochodzi z meksyku. 
Podawany jest z plackami tortilla, ja polecam go do nachos, chipsów, mięs, warzyw, czy pieczywa. Robi się go bardzo szybko i jest bardzo smaczny. 



Potrzebne składniki:

  • awokado
  • 3 pomidory
  • 0,5 cebuli czerwonej
  • 2  ząbki czosnku
  • wyciśnięty sok z 1/2 limonki
  • papryczka chili
  • pieprz, sól



 Przygotowanie:

Wybieramy awokado musi być miękkie i bardzo dojrzałe. Kroimy na pół i wyciągamy pestkę. 
Awokado, pomidory bez skórki, cebula, czosnek i papryczkę (bez pestek) mielimy w mikserze lub blenderze, pieprzymy i solimy do smaku. Do sosu dodajemy pestkę z awokado oraz skrapiamy sokiem z limonki aby zachowało swój piękny kolor.




Placuszki z cukini i fety z sosem z guacamole



Potrzebne składniki:
  • 2 średnie cukinie
  • opakowania sera feta
  • 0,5 cebuli czerwonej
  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki z amarantusa (może być dowolna mąka)
  • garść natki pietruszki
  • pieprz, sól
  •  guacamole (przepis znajdziesz tutaj)
 Przygotowanie:

Cukinię myjemy i razem ze skórką ścieramy na tarce na grubych oczkach. Cukinię posypujemy solą i odstawiamy na 0,5 godziny aby puściła sok. Po 30 min dokładnie odsączamy sok rękoma pomimo że puściła sama. Na tarce ścieramy cebulę a fetę kroimy i pietruszkę w kostkę.  Wszystkie składniki mieszamy dodając jajka, mąkę, pieprz i sól (soli dodajemy bardzo mało gdyż feta jest słona i wcześniej posoliliśmy cukinię). 

Na patelni smażymy placuszki z obu stron. 

Aby były mniej kaloryczne formuje placuszki na blaszce i zapiekam w piekarniku bez dodatku tłuszczu. 

Całość podajemy z jogurtem naturalnym lub z guacamole.