niedziela, 31 maja 2015

Botwinka z jajkiem


Zwariowałam na punkcie botwinki :). Wczoraj postało pesto z botwinki, pasztet, zupa z mleczkiem kokosowym, wszystkie przepisy pojawią się w tym tygodniu. Ogłaszam go jako tydzień botwinkowy:)
A oto moja Czarnuszka - ogląda TV :)



Potrzebne składniki: 
  •  pęczek botwinki
  • 1 l wywaru warzywnego
  • mały jogurt naturalny
  • 1/3 pęczka pietruszki
  • sól, pieprz
  • 1 jajko
  • puszka fasolki białej
  • puszka fasolki czerwonej






Przygotowanie:


Do bulionu warzywnego dodajemy pokrojoną w kostkę botwinkę wraz z młodymi buraczkami. Jak młode buraczki zmiękną dodajemy czerwoną i białą fasolkę. Jak się zupa zagotuje dodajemy jogurt naturalny, pieprz, sól. Przed dodajemy jajko od szczęśliwej kurki i posypujemy natką pietruszki.



sobota, 30 maja 2015

Jaglanka z botwinką i serem kozim




Potrzebne składniki:
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/3 pęczka botwinki
  • 0,5 serka koziego
  • 2 łyżki prażonkach ziaren słonecznika 
  •  0,5 łyżeczki soli
  •  3 łyżki oliwy z oliwek 
  • pieprz

Przygotowanie:



Kaszę jaglaną prażymy na patelni, po czym zalewamy wrzątkiem dodajemy 0,5 łyżeczki soli i gotujemy, aż kasza będzie miękka.



Botwinkę dokładnie myjemy, kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do osolonej i gotującej wody. Gotujemy przez ok. 5 min. następnie odcedzamy. Do przestudzonej kaszy jaglanej dodajemy botwinką, pokrojony w kostkę ser kozi, oliwę, pieprz, sól i mieszamy. Na koniec dekorujemy słonecznikiem. 




czwartek, 28 maja 2015

Omlet z zapiekanymi szparagami



Potrzebne składniki:
  • 2 jajka
  • 0,5 pęczka szparagów ( u mnie białe i zielone)
  • 0,5 pęczka szczypiorku
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
  • pieprz, sól
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
Przygotowanie:


Szparagi obieramy i dokładnie myjemy. Przekładamy do naczynia w którym będziemy zapiekać, dodajemy olej kokosowy, gałkę muszkatołową, pieprz, sól i zapiekamy z 180 st przez ok. 20 min. 

Oddzielamy białka od żółtka, białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, następnie dodajemy żółtka, sól, pieprz czosnek niedźwiedzi i mieszamy. Smażymy omleta bez tłuszczu na jednej i drugiej stronie. 
Następnie dodajemy upieczone szparagi i posypujemy szczypiorkiem. 






wtorek, 26 maja 2015

Ptasie mleczko z nasionami chia



Ptasie mleczko we własnej osobie :) Jest bardzo delikatne i cudowne, przepis znalazłam tutaj, jak tylko go ujrzałam stwierdziłam, że muszę zrobić. Dla osób lubiących słodkości polecam dodatkową porcję cukru :)

Potrzebne składniki:
  • 2 puszki mleczka kokosowego po 400 g
  • 2 łyżki kakao
  • 4 łyżeczki ksylitolu
  • 1/4 łyżeczki świeżo startego cynamonu
  • szczypta soli 
  •  3,5 łyżeczki agaru
  • 100 ml mleka
  • 4 łyżki nasion chia
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii






Przygotowanie:

Część czekoladowa:
W garnku roztapiamy – 1 mleczko kokosowe,  kakao, ksylitol (2 łyżeczki), cynamon i sól cały czas mieszamy najlepiej trzepaczką (wówczas kakao idealnie się rozpuści). Jak masa się zagotuje dodajemy 2 łyżeczki agaru, zmniejszamy gaz i mieszając trzepaczką gotujemy jeszcze przez ok. 10 min.

Połowę masy czekoladowej wylewamy na blaszkę wyłożoną złotkiem do pieczenia (u mnie blaszka 25 x 35) i chłodzimy w lodówce (masa po ok. 3-4 min już zastyga).

Ptasie mleczko:
W garnku roztapiamy – 1 mleczko kokosowe, ksylitol (2 łyżeczki), mleko, nasiona chia, nasiona wanilii. I jak poprzednio jak masa się zagotuje dodajemy agar i gotujemy mieszając jeszcze przez 10 min.
Białą cześć wylewamy na czekoladową i przekładamy do lodówki na 15 min. Po 15 min odgrzewamy pozostałą część czekoladową i wylewamy ostatnią warstwę.
Ptasie mleczko najlepiej zostawić na cała noc wówczas idealnie stężeje, nie ma problemu z jego krojeniem. Idealnie smakuje z truskawkami :)





poniedziałek, 25 maja 2015

NOMINACJA DO LIEBSER BLOG AWARD




Alexandra z bloga Slow-your-life nominowała mnie, za co bardzo dziękujęJ Dzięki temu mogę coś o sobie napisać bo jestem bardzo oszczędna w pisaniu o sobie J

"Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował."

1.    Jak zaczęłaś/zacząłeś blogować?

Zawsze uwielbiałam gotować, spotkania towarzyskie były znakomitym pretekstem, aby ugotować coś nowego. Jak mieszkałam sama, co sobotę odwiedzała mnie przyjaciółka i testowałyśmy nowe pomysły. Przepisów było dużo i często zapominałam, że kiedy coś fajnego powstało w mojej kuchni. Dlatego przy namowie znajomych i męża postanowiłam założyć bloga. Na początku miał być moim „pamiętnikiem kuchennym” i miejscem, gdzie znajomi mogą znaleźć przepis. Z czasem okazało się, że poznałam „wirtualnych” znajomych, którzy mają taką samą pasję do gotowania i dzielenia się jak ja swoimi wspaniałymi odkryciami.

2. Traktujesz blogowanie jako... (praca, przyjemność, sposób na siebie...)

Nie sądziłam, że blogowanie sprawi mi tak wielką przyjemność. Nie traktuje tego, jako pracę, wręcz przeciwnie jak ugotuję wspaniałe danie nie mogę się doczekać, kiedy zamieszczę wpis i podzielę się przepisem J

3. Czy blogujesz zgodnie z jakimś planem tygodniowym/miesięcznym?

Nie mam planu tygodniowego ani miesięcznego, ze względu, iż gotuję codziennie jestem aktywna i wpisy pojawiają się regularnie

4. Czy posiadasz jeszcze inne blogi oprócz tego?

Tak posiadam bloga Kosmołycha. Oprócz gotowana jak każda kobieta uwielbiam i interesuje się kosmetykami. Niestety bracz czasu i bardzo duże zawirowania osobiste spowodowały, że nie jestem tak aktywna jakbym chciała. Musi przyjść utęskniony spokój i nadrobię zaległości.

5. Jak często odwiedzasz ulubione blogi?

Tak, mam ulubione blogi, do których bardzo zerkać, nie są to tylko blogi o gotowaniu, ale również o innej tematyce

6. Jak dbasz o jakość swojego życia?

Jest dla mnie bardzo ważna. Muszę mieć swoją chwilę dla siebie, rodziny i przyjaciół. Doskonale wiem czy mój organizm potrzebuje ciszy i odpoczynku, czy bliskości z ukochanym czy też spotkania z przyjaciółmi.

7. Jaki jest twój sposób na organizację?

Co mam zrobić dzisiaj robię J jestem systematyczna, dzięki temu dobrze się czuję, nie lubię niedokończonych spraw.

8. Z czym nie potrafisz się rozstać/ co musisz mieć zawsze przy sobie?

Hmmm telefonu i Internetu nie muszę mieć …. Może torebkę ze swoimi skarbami…i karta płatnicza J


10. Twoja popisowe danie?

Nie mam jednego popisowego dania, może, dlatego że lubię różnorodność, jednak najczęściej tworzę różnego rodzaju sałatki.

11. Twój sposób na idealny wieczór?
Wieczór w tygodniu: kocyk herbatka z imbirem i miętą, mąż, kotki: Czarnuszka i Dżaba plus fajny film, w weekend dobre jedzenie i dom wypełniony znajomymi i pysznym jedzonkiem.

Nominuję:

4.    Upichconą http://upichcona.blogspot.com/
6.    Zawodową Panią http://fitnazawsze.blogspot.com/
9.    Polską zupkę http://www.polskazupa.pl/
11.  Śniadaniową Natalkę http://nasniadanie.blog.pl/



1.    Dlaczego blogujesz?
2.    Lubisz odwiedzać inne blogi?
3.    Czy blogowanie sprawia Ci przyjemność?
4.    Co chciałbyś zmienić w swoim życiu?
5.    Czu uważasz się za osobę szczęśliwą?
6.    Co daje Ci największą radość
7.    Jak lubisz spędzać czas wolny?
8.    Książka, którą będziesz zawsze pamiętać?
9.    Czy potrafisz wybaczać?
10.  Czy przyjaciele są dla Ciebie ważni?



Nominowani nie mają przymusu w uczestniczeniu w zabawie i udzielaniu odpowiedzi :)

sobota, 23 maja 2015

Roczek




Kochani dzisiaj mój blog obchodzi pierwszą rocznicę :).
Dokładnie rok temu powstał pierwszy wpis.
Chcę wszystkim osobom, które mnie odwiedzają serdecznie podziękować. Wasze komentarze są dla mnie bardzo miłe oraz motywujące, aby tworzyć dalej. Łącznie odwiedziliście mnie 25 504 razy i skomentowaliście 1 225 razy :).

Tak naprawdę nie sądziłam, że blogowanie sprawi mi tak wielką przyjemność. Nigdy nie traktowałam blogowania, jako przymus czy pracę, wręcz przeciwnie jak tylko ugotowałam wspaniałe danie nie mogłam się doczekać, kiedy zamieszczę wpis i podzielę się przepisem  

Nie spodziewałam się, że w tak krótkim czasie tyle osiągnę. 

Dziękuję Wam strasznie, bo gdyby nie Wy, Łycha Smaków byłaby taka jaka jest :)
Dziękuję mojej wspaniałej Peluni, która mnie namawiała do założenia bloga, cieszyła się nim razem ze mną i moimi sukcesami. Dziękuję również mojej nadwornej fotografce Waczusiowi :), która uczyła i pewnie dalej będzie uczyć robić zdjęcia :). Oraz mojemu mężusiowi, który jest pierwszym testerem dań i cenzorem bloga :).
Dziękuję też za grupę moich czytelników na facebooku, jest ich już prawie 200 osób, :)oraz za wszystkie oznaki sympatii.

Dziękuję :)

Chmmm na tą uroczystość pojawiła się u mnie nawet słodkość - przepis pojawi się w tygodniu:)


piątek, 22 maja 2015

Sałatka z kulkami z fety bazylią i suszonymi pomidorami


Potrzebne składniki:
  • 0,5 opakowania fety
  • garść bazylii
  • 10 suszonych pomidorów
  • 5 pomidorów koktajlowych
  • 0,5 ogórka zielonego 
  •  0,5 papryki czerwonej
  • garść prażonych pestek słonecznika i sezamu
  • garść dowolnej sałaty ( u mnie mix sałat i jarmuż)
  •  2 łyżki oliwy z oliwek
  •  ocet balsamiczny
  •  pieprz, sól
Przygotowanie:


Myjemy sałatę i dodajemy pomidorki koktajlowe, pokrojone w paski ogórki, paprykę i suszone pomidory (5 szt). Sałatkę polewany oliwą, dodajemy pieprz, sól  i mieszamy. Fetę rozdrabiamy widelcem dodajemy pokrojone w bardzo cienką kostkę pomidory suszone i bazylię. zagniatamy i formujemy kuleczki. Najlepiej kulki z fety dodać do sałatki tuż przed podaniem i posypać pestkami słonecznika i sezamu. Sałatkę dekorujemy octem balsamicznym. 







środa, 20 maja 2015

Kotlety z botwinki i kaszy jaglanej


Jedne z najsmaczniejszych kotletów, które robiłam to z buraka :). Postanowiłam sukces ponowić tym razem z moja ukochana botwinką. Wyszły idealne :)

Składniki:
  • 2 pęczki botwinki
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 3 łyżki prażonego słonecznika
  • 3 łyżki prażonego sezamu
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju ryżowego
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • 0,5 łyżki świeżo startego imbiru
  • 0,5 pęczka pietruszki
  • 0,5 pęczka koperku
  • sól, pieprz


Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie myjemy, kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do osolonej i gotującej wody. Gotujemy przez ok. 5 min. następnie odcedzamy.

Ugotowaną kaszą jaglaną blendujemy i dodajemy ugotowaną botwinkę.
Przekładamy do miski i dodajemy pokrojoną w bardzo malutką kostkę szalotkę, czosnek, posiekaną pietruszkę zieloną, koperek, pieprz, sól, olej ryżowy, mąkę, prażony słonecznik, sezam, imbir, pieprz i sól i dokładnie mieszamy. 
Formujemy kotlety układamy na blaszce i zapiekamy przez 20 min. w 200 st., następnie przewracamy na drugą stronę i zapiekamy kolejne 15 min.









Kotleciki możemy zjeść w burgerze lub z wiosenną sałatką z pomidorów. 

niedziela, 17 maja 2015

Bezglutenowa tarta z botwinką, kozim serem, jarmużem i szparagami



Składniki:
  • 170 g mąki z ciecierzycy
  • 100 g mąki jaglanej
  • 40 g mąki ryżowej
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 0,5 pęczka szparagów
  • 1 opakowanie sera koziego
  • garść jarmużu
  • 0,5 pęczka botwinki
  • pieprz, sól



Przygotowanie:

Do miski dodajemy mąki sól, olej kokosowy, jajko i wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wodę. Jeżeli zajdzie potrzeba można dodać więcej wody. Foremkę smarujemy olejem kokosowym i wylepiamy ciastem. Spód dziurawimy widelcem, następnie pieczemy w piekarniku przez ok. 25 min w 180 st.

Szparagi gotujemy w osolonej wodzie ok. 5-6 min. 

Na upieczony spód tarty wykładamy pokrojoną w cieką kosteczkę botwinkę, jarmuż, posypujemy rozdrobnionym serem kozim i szparagami - całość zapiekamy w piekarniku w 180 st przez 20 min. 











środa, 13 maja 2015

Pasta z wędzoną makrela z majonezem z tofu


Potrzebne składniki: 
  •  2 jajka od szczęśliwej kurki
  • 1 makrela wędzona
  • 5 łyżek domowego majonezu z tofu (przepis znajdziesz tutaj)
  • 0,5 pęczka szczypiorku
  • 3 ogórki kiszone
  • sól ziołowa biały pieprz
Przygotowanie:


Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę. Makrelę rozdzielamy na kawałki i oczyszczamy z ości. Ogórki kroimy w kosteczkę. Jajka mieszamy z ogórkiem, makrelą, dodajemy majonez pieprzymy solimy, posypujemy szczypiorkiem. 






niedziela, 10 maja 2015

Pesto z czosnku niedźwiedziego





Składniki:

  • 2 pęczki czosnku niedźwiedziego
  • garść orzechów włoskich
  • sok z połówki cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • pieprz, sól

Przygotowanie:

Czosnek niedźwiedzi z oliwą rozdrabniamy za pomocą blendera, aż składniki się dobrze posiekają.  Następnie dodajemy sok z cytryny, pieprz, sól i dalej miksujemy. Jeżeli jest potrzeba możemy pesto dodatkowo skropić oliwą. 









czwartek, 7 maja 2015

Zapiekany łosoś z jarmużem


 Idealne danie na gilla szybkie, niekiełbasiane i pyszne :). Jarmuż idealnie się zapiekł i smakował jak chipsy z piekarnika - polecam :)

Potrzebne składniki: 
  • garść jarmużu
  • 2 plastry łososia wędzonego
  • 1/3 kulki mozzarelli
  • 3 suszone pomidory 
  • 1/2 łyżeczki pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką
  • zioła zamiast soli
  • pieprz
Przygotowanie:


W foli układamy jarmuż, łosoś, pokrojoną w kostkę mozzarellą, suszone pomidory, pieprz, sól i zawijamy w folię. Pieczemy na grillu przez ok. 15- 20 min.   










Przyprawy możemy możemy kupić w OWOCOWY RAJ
Przepis przygotowałam na konkurs organizowany przez Magdalenę, która prowadzi bloga Foodmania