poniedziałek, 13 marca 2017

Zupa z boczniaków

                   




 Składniki:

  • 300 gr boczniaków
  • 1 l wywaru warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 1/2 łyżeczki papryczki ostrej
  • 1 łyżka majeranku
  • 5 kulek pieprzu kolorowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
    sól, pieprz



Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i kulkami kolorowego pieprzu. Jak cebula się zeszkli, dodajemy umyte i pokrojone w paseczki boczniaki - całość smażymy przez ok. 10 min. następnie zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy przez ok. 20 min. 

Zupę doprawiamy majerankiem, rozmarynem, papryczką, pieprzem i solą.