czwartek, 30 kwietnia 2015

Dzikie gołębie




Tradycyjne gołąbki występowały często w kuchni mojej mamy i babci, postanowiłam przygotować je w wersji wegetariańskiej. A dzikie dlatego, że są m.in z dzikim ryżem i leśnym grzybem :)
  

Potrzebne składniki: 
  •  1 mała główka kapusty
  •  100 g dzikiego ryżu 
  •  100 g brązowego ryżu 
  • 1/2 cukinii
  • 150 g grzybów leśnych
  • 0,5 pęczka zielonej pietruszki
  • 1 mała cebula
  • pieprz, sól

sos pomidorowy:
  •  1 koncentrat pomidorowy
  •  1 litr przecieru domowego pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka majeranku
  • garść listków bazylii
  • pieprz, sól ziołowa



Przygotowanie gołąbków:

W kapuście wycinamy za pomocą noża głąb, a następnie wkładamy do garnka z wrzątkiem i gotujemy, przewracając kapustę co jakiś czas aż zmięknie.  
Ryż czarny i brązowy gotujemy na sypko.
Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju kokosowym i dodajemy rozmrożone grzyby leśne. Całość doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Jak grzyby się usmażą dodajmy pokrojoną w kostkę cukinię i pietruszkę zieloną. 







Z wyparzonej kapusty delikatnie oddzielamy liście i odkrawamy pozostałości po głąbie. Na każdy liść nakładamy ok. łyżkę farszu i zawijamy gołąbki. Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku przez ok. 60 min w temp. 200 stopni.

Przygotowanie sosu pomidorowego:


Do garnka dodajemy przecier pomidorowy i koncentrat, następnie pokrojony w kostkę czosnek oraz przyprawy: majeranek, oregano, bazylię, pieprz sól. Sos gotujemy przez 10-15 min. 

Gołąbki podajemy z sosem pomidorowym.










sobota, 25 kwietnia 2015

Sałatka z serem pleśniowym i orzechami włoskimi


Jest to jedna z moich ulubionych sałatek. Przygotowuje się ją bardzo szybko i jest bardzo smaczna:) 

Potrzebne składniki: 
  •  1 opakowanie miks sałat
  • garść rukoli
  • garść orzechów włoskich
  • 200 gr sera pleśniowego
  • 4 łodygi sera naciowego
  • 50 gr musztardy (na domową przepis znajdziesz tutaj) 
  • pieprz, sól
Przygotowanie:


Sałaty myjemy i otrzepujemy z wody. Do misy dodajemy sałatę, orzechy ser i seler naciowy krojony na kostkę. Następnie dodajemy musztardę pieprz sól mieszamy i wsuwamy :)








Przyprawy możemy możemy kupić w OWOCOWY RAJ
Przepis przygotowałam na konkurs organizowany przez Magdalenę, która prowadzi bloga Foodmania

środa, 22 kwietnia 2015

Bezglutenowy chlebek z płatków owsianych




Postanowiłam upiec chleb na grilla. Chleb jest inspirowany przepisem z bloga Agnieszki Maciąg i jest bezglutenowy :) Idealnie pasuje do pesto czy produktów z grilla. 



Potrzebne składniki: 
  • 1,5 szklanki otrębów owsianych bezglutenowych
  • 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczki majeranku i tymianku
  • 1,2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 4 łyżki pestek słonecznika
  • 2 łyżki sezamu 
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 1/2 łyżeczki soli ziołowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
  • 1,5 szklanki mleka migdałowego
  • 2 jajka od szczęśliwej kurki
  • 1 łyżka oleju kokosowego 



Przygotowanie:



Otręby, mąkę kukurydzianą, majeranek, tymianek, kaszę jaglaną, słonecznik, sezam, siemię lniane mieszamy mikserze na gładką masę. Następnie dodajemy sól, proszek do pieczenia, mleko, jajka, olej kokosowy i dokładnie mieszamy - powstało ciast bardzo płynne.
Foremkę smarujemy olejem kokosowym i wylewamy ciasto, które posypujemy sezamem. 
Chlebek piekłam przez 35 minut w 220 st.







Przyprawy możemy możemy kupić w OWOCOWY RAJ
Przepis przygotowałam na konkurs organizowany przez Magdalenę, która prowadzi bloga Foodmania

niedziela, 19 kwietnia 2015

Pstrąg zapiekany



Pstrągi zapiekane to jedna z moich ulubionych dań. Pstrągi możemy zamarynować i upiec na grillu, a jeżeli pogoda wytnie psikusa możemy zapiec w piekarniku :). Za każdym razem danie wychodzi pysznie :)




Potrzebne składniki: 
  • 2 pstrągi 
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 1 pęczek koperku
  • 6 ziaren cytrynowca chińskiego
  • 0,5 łyżeczki rozmarynu
  • sól ziołowa, pieprz cytrynowy
  • kilka plastrów cytryny i limonki

Przygotowanie:



Pstrągi dokładnie myjemy, następnie nacieramy solą, pieprzem i rozmarynem. Do środka wkładamy pokrojony koperek, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, cytrynowiec chiński oraz plastry cytryny i limonki. Rybę skrapiamy oliwą zawijamy w folię i pieczemy przez ok. 20 min, następnie odwijamy i pieczemy przez kolejne 7 min aby skórka się podpiekła. 











Przyprawy możemy możemy kupić w OWOCOWY RAJ
Przepis przygotowałam na konkurs organizowany przez Magdalenę, która prowadzi bloga Foodmania


piątek, 17 kwietnia 2015

Kosmolycha


Zapraszam serdecznie do odwiedzania mojego nowego bloga KOSMOŁYCHA www.kosmolycha.blogspot.com

Głównym powodem założenia drugiego bloga jest ogromne zamiłowanie (oprócz oczywiście do gotowania :) kosmetyki. 


Uwielbiam je jak każda kobitka:), dzięki nim czuje się piękna i zadbana. 
W swoim blogu będę dzielić się obiektywną opinią o kosmetykach które przetestowałam,z których byłam zadowolona oraz te które mnie rozczarowały.

Stosuje również kosmetyki pt. "zrób to sama", zaletą ich jest cena, naturalny skład i oczywiście skuteczność. 

Mam nadzieję, że blog się Wam spodoba i zostaniecie ze mną  na dłużej :)ii obiecuję, że gotować będę nadal :)

Łycha :)

niedziela, 12 kwietnia 2015

Marcepanowe pralinki




Marcepan jest bardzo łatwy do przygotowania, jego głównym składnikiem są migdały. Najżmudniejszym etapem jest obieranie migdałów. Można kupić już obrane migdały lub zaprzątnąć do tej czynności domownika który uwielbia marcepan (rysując mu wspaniały smak domowej masy marcepanowej):). Mój migdałowy chłopak nie tylko je obrał, ale i przygotował całą masę:) 

Potrzebne składniki: 
  • 250 gr migdałów
  • 250 gr cukru pudru
  • 30 ml rumu ciemnego
  • 2 łyżki kakao

Przygotowanie:


Migdały zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 5 min., następnie studzimy i obieramy ze skórki(skórka po sparzeniu wrzątkiem ładnie odchodzi od migdała). 
Obrane migdały mielimy na gładką masę, dodajemy cukier puder, rum i wyrabiamy jak ciasto. Przygotowaną masę możemy przechowywać kilka tygodni w lodówce. 
Lekko wilgotnymi rękoma formujemy kulki, które obtaczamy w kakao. 






Składniki na pralinki możemy kupić w OWOCOWY RAJ
Przepis przygotowałam na konkurs organizowany przez Magdalenę, która prowadzi bloga Foodmania

Wegetariańskie szaszłyki



Pierwszy słoneczny i bardzo ciepły dzień postanowiłam wykorzystać i rozpocząć sezon grillowy. 
Wbrew tradycji mięsnej i kiełbasianej przygotowałam na grilla warzywne szaszłyki. Przygotowane w marynacie warzywa nabrały ciekawego smaku. Do tego idealne grzanki z pesto, sałatka, zimne piwko i sezon grillowy rozpoczęty :)


Potrzebne składniki: 
  •  1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 8 pieczarek
  • 8 rzodkiewek
  • 1 papryka czerwona 
  • 1 papryka żółta

Marynata: 
  •  1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki musztardy (na domową przepis znajdziesz tutaj)
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżka majeranku 
  • sól ziołowa, pieprz

Przygotowanie:


Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Cukinie i bakłażan kroimy na plasterki, papryki w duże kostki, rzodkiewkę na pół a pieczarki pozostawiamy całe. Wszystkie warzywa zalewamy marynatą i pozostawiamy w lodówce na ok. 2 -3 godziny. 
Następnie warzywa nabijamy na patyczki do szaszłyków, polewamy marynatą która nam została i grillujemy :) 








czwartek, 9 kwietnia 2015

Zapiekane buraki z kozim serem





Potrzebne składniki: 
  • 1 ugotowany burak 
  • 100 g sera koziego
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
      Przygotowanie:


      Buraki kroimy w plasterki przyprawiamy pieprzem i solą, następnie układamy pokrojony w plasterki ser kozi, posypujemy słonecznikiem i zapiekamy w 180 st przez ok. 15 min. Całość polewamy marynatą: ocet balsamiczny, oliwa, pieprz, sól. 





      wtorek, 7 kwietnia 2015

      Pasta jajeczna z majonezem z tofu


        

      Potrzebne składniki: 
      •  6 jajek od szczęśliwej kurki
      • 1/3 pora
      • 5 łyżek domowego majonezu z tofu (przepis znajdziesz tutaj)
      • 0,5 pęczka szczypiorku
      • sól ziołowa biały pieprz
      Przygotowanie:


      Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę. Por kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Jajka mieszamy z porem, dodajemy majonez pieprzymy solimy, posypujemy szczypiorkiem i wsuwamy:). 






      czwartek, 2 kwietnia 2015

      Pasztet z batatów i z kaszy jaglanej


      Potrzebne składniki:
      • 4 średniej wielkości bataty  
      • 1 marchewka 
      • 1 pietruszka
      • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
      • łyżeczka papryki ostrej 
      • 40 g oleju kokosowego
      • 40 g pasty tahini (przepis znajdziesz tutaj)
      • garść orzechów włoskich
      • 2 ząbki czosnku
      • 3 łyżki mąki z amarantusa
      • 2 jajka
      • 1/2 pęczka pietruszki
      • 1/2 pęczka kopru
      • 1 ostra papryczka chili
      • pieprz, sól ziołowa



       Przygotowanie:


      Bataty, marchewkę i pietruszkę dokładnie myjemy, zawijamy w folię i zapiekamy w piekarniku przez 20 min. w 250 st., następnie pozostawiamy no ostudzenia. Kaszę jaglaną gotujemy i pozostawiamy do ostudzenia. 



      Bataty marchewkę i pietruszkę obieramy ze skórki i blendujemy z ugotowaną kaszą jaglaną.




      Następnie dodajemy pozostałe składniki: olej kokosowy, pastę tahini, paprykę, pieprz, sól, pokrojony w kosteczkę czosnek, orzechy włoskie (również pokrojone), koperek, natkę pietruszki. Całość mieszamy, dodajemy mąkę oraz jajka.  Przygotowany pasztet przekładamy do naczynia w którym będziemy go zapiekać. 
      Pieczemy w 200 st przez ok 40 min.