Potrzebne składniki:
- 100 g mąki ryżowej
- 100 g mąki kukurydzianej
- 20 g mąki żytniej
- 160 ml mleka roślinnego
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju kokosowego
- szczypta soli
- 100 g ajvaru (przepis znajdziesz tutaj)
- 1/2 małej dyni
- 1/2 kalafiora
- 5 pomidorków lima
- 1 cebula czerwona
- 2 łyżki oliwy
- po 1 łyżce: majeranek, oregano, papryczka ostra
- pieprz, sól
Przygotowanie:
Dynię myjemy i kroimy w plastry, kalafior w różyczki. Warzywa skrapiamy oliwą, posypujemy ziołami: majeranek, tymianek, oregano, pieprzem, solą i ostrą papryczką. Zapiekamy w piekarniku przez 20 min. w 250 st.
Tartę smarujemy ajvarem, wykładamy zapieczonymi warzywami, pokrojoną w piórka cebulą i pokornymi pomidorami. Zapiekamy w piekarniku w 180 st przez 20 min.