Tarta jaglano-owsiana z grzybami leśnymi i szpinakiem

Składniki:

• 170 g mąki jaglanej

• 100 g mąki owsianej

• 20 g siemienia lnianego 

• 20 g sezamu

• 0,5 cząbru

• 2 łyżki oleju ryżowego

• 0,5 łyżeczki soli

• 0,5 opakowania szpinaku mrożonego - najlepiej w liściach

• 2 ząbki czosnku

• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

• sok z połówki cytryny

• 20 g grzybów leśnych 

• 0,5 cebuli

• 1 łyżka oleju kokosowego

• pieprz, sól

Przygotowanie:

Do miski dodajemy mąki sól, oliwę i wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wodę. Jeżeli zajdzie potrzeba można dodać więcej wody. Do wyrobionego ciasta dodajemy sezam, siemię lniane, cząber.
Foremkę smarujemy olejem kokosowym i wylepiamy ciastem. Spód dziurawimy widelcem, następnie pieczemy w piekarniku przez ok. 25 min w 180 st.

Na patelni podsmażamy pokrojona w kostkę cebulę, jak się zeszkli dodajemy grzyby (ja dała mrożone podgrzybki). Całość przyprawiamy pieprzem i solą i smażymy, aż grzyby będą miękkie. 

Następnie na kolejnej patelni wrzucamy rozmrożony szpinak, dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, gałkę muszkatołową, sok z cytryny, pieprz i sól.  

Na spód tarty wykładamy szpinak a następnie grzyby - całość zapiekamy w piekarniku w 180 st przez 20 min.