Witam Was serdecznie po dłuższej przerwie, niestety bywają takie sytuacje, że wszystko odkładamy na bok...
Powracam z bardzo szybką zapiekanką, bo niestety brakuje czasu na wszystko. Ale już nadrabiam wszystkie zaległości :) i nie mogę się doczekać aż odwiedzę moich ukochanych blogerów :)
Składniki:
- 1 cukinia
- 10 brukselek
- 3 ziemniaki
- 1/2 kalafiora
- 2 pomidory
- 1 pęczek natki
- przecier pomidorowy (użyłam z tego przepisu)
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- 3 łyżeczki oregano i tymianku
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej i ostrej
- pieprz, sól
Przygotowanie:
Cukinię, pomidory, ziemniaki kroimy w plastry, kalafior dzielimy na mniejsze różyczki, a brukselkę zostawiamy w całości. Całość skrapiamy oliwą, posypujemy świeżymi ziołami, pieprzymy solimy i zapiekamy w piekarniku w 180 st przez ok. 20 min.
Następnie przekładamy do naczynia w którym będziemy zapiekać dodajemy przecier pomidorowy,czosnek, przyprawy, zioła i zapiekamy przez kolejne 10 min w 180 st. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.