środa, 20 stycznia 2016

Zupa z zapiekanym kalafiorem




Składniki:
  • 1 kalafior
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 l wywaru warzywnego
  • 1 mleczko kokosowe
  • pieprz, sól

               Przygotowanie:

Kalafior dokładnie myjemy kroimy w różyczki i kładziemy na blaszkę. Pędzelkiem smarujemy go oliwą i oprószamy przyprawami. Zapiekamy w 180 st przez 15-20 min. Zapieczony kalafior dodajemy do wywaru warzywnego, doprawiamy pieprzem i solą. Jak zupa się zagotuje dodajemy mleczko kokosowe i gotowe :) 





niedziela, 10 stycznia 2016

Kotlety z dyni






Składniki:
  • 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • 1 mała dynia hokkaido
  • 2 łyżki majeranku
  • 3 łyżki oregano
  • 2 łyżki tymianku
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 3 łyżki oleju ryżowego
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • 3 łyżki sosu sojowego
  •  garść jarmużu
  • 0,5 pęczka koperku
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz




Przygotowanie:


Dynię myjemy i kroimy w plastry, posypujemy ziołami: majeranek, tymianek, oregano, pieprzem, solą i ostrą papryczką. Zapiekamy w piekarniku przez 20 min. w 250 st., wraz z 3 ząbkami czosnku.  Zapieczoną i ostudzoną dynię obieramy ze skórki i blendujemy wraz z ugotowaną ciecierzycą.
Następnie dodajemy pozostałe składniki: olej ryżowy paprykę, pieprz, sól,zapieczony czosnek, mąkę, sos sojowy,koperek, jarmuż. Formujemy kotleciki i zapiekamy w 200 st przez ok 40 min.






środa, 6 stycznia 2016

Zapiekane awokado z tofu i serem kozim



Potrzebne składniki: 

  • 1 awokado 
  • 1/3 opakowania tofu 
25 g sera koziego
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • oliwa 
  • garść orzechów włoskich
  • pietruszka zielona
  • sól ziołowa, pieprz





               Przygotowanie:

Na oliwie podsmażamy pokrojone w kostkę tofu. Awokado przekrawamy  na pół, wyciągamy pestkę i wyciągamy łyżeczką 1/2 masy. Masę awokadową, pomidorki koktajlowe i ser kozi kroimy w kosteczkę. W miejsce po pestce nakładamy tofu, awokado, pomidorki, ser kozi i orzechy. Całość oprószamy solą ziołową i pieprzem. Przygotowane awokado zapiekamy w rozgrzanym piekarniku przez 10 min. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.