Zapiekany łosoś z pesto z natki pietruszki i chipsami z topinamburu

Składniki:

• 1 filet łososia

• pesto z natki pietruszki (przepis znajdziesz tutaj)

• 2 ząbki czosnku 

• 10 szt topinamburu

• 1 łyżeczka sezamu

• pieprz, sól

Marynata do łososia:

• 1 łyżka oleju ryżowego

• sok z 1/2 cytryny

• pieprz cytrynowy, sól

• 2 ząbki czosnku 

Przygotowanie: 


Łosoś dokładnie myjemy,przekładamy do naczynia w którym będziemy zapiekać usuwamy ości. Wszystkie składniki marynaty mieszamy i polewamy nią rybę i posypujemy sezamem. Łososia zapiekamy przez 20 min w 200 st. 

Topinambur obieramy i kroimy na plasterki, rozkładamy na blaszce wyłożonej pergaminem delikatnie pieprzymy i solimy i skrapiamy oliwą. Pieczemy w temp. 200 st przez ok 10 min.

Łososia podajemy z pesto z natki pietruszki i chipsami z topinamburu.