Zupa rybna

Na myśl o zupie rybnej zawsze dostawałam ciarek... Utarło się, że taka zupa jest gotowana z głów ryby i jest bez smaku. Proponuję Wam zupę o wyraźnym smaku pomidorów i papryki z dużymi kawałkami ryby dokładnie przywiezionego z nad morza dorsza. 

Dodatkowo zupa jest bardzo prosta, mało kaloryczna lekko pikantna i nie zawiera glutenu, zauroczyłam nią już nie jedną osobę :)

Potrzebne składniki:

• 2 filety ryby (u mnie dorsz)

• 2 marchewki

• 1 pietruszka

• 0,5 selera

• 1/2 pora

• 1/2 batata

• 2 papryki czerwone

• pomidory z puszki

• 1 papryczka chili

• 1 łyżeczka słodkiej papryki.

• 1 łyżeczka ostrej papryki.

• 3 ziarna jałowca 

• 5 ziaren pieprzu

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 2 liście laurowe

• sól, pieprz

• natka pietruszki

Marynata do ryby:

• 1 łyżka oleju ryżowego

• sok z 1/2 cytryny

• tymianek

• 2 łyżeczki sosu sojowego jasnego

• pieprz cytrynowy, sól

Przygotowanie:

Rybę dokładnie myjemy, kroimy w dość duże kawałki, wyciągamy ości i marynujemy. Wszystkie składniki marynaty mieszamy i polewamy nią rybę, przekładamy na ok. 1 godzinę do lodówki.

Warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler ścieramy tarce na grubych oczkach. W garnku do 2 litrów wody dodajemy starte warzywa, por oraz zioła: liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, jałowiec i gotujemy przez ok 20 min. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę, pomidory, batata, papryczkę chili, słodką i ostrą paprykę, pieprz, sól i gotujemy przez ok. 10 min. Do wywaru dodajemy zamarynowaną rybę i gotujemy przez kolejne 15 min. 
Podajemy z posypaną natką pietruszki.