Jaglanka jest najlepszym posiłkiem dla mnie rozpoczynającym dzień. Ta propozycja jest bardzo sycąca i bardzo smaczna. Dobór składników głównie był spowodowany konkursem organizowanym Kulinarne zapiski Olki :), gdzie tematem konkursu jest: kasza, tofu i kokos. Bardzo podoba mi się ten konkurs, dzięki niemu powstało kolejne danie które jest bardzo fajne :).
Potrzebne składniki:
- 0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 50 g tofu
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 6 pomidorków koktajlowych
- 5 pomidorów suszonych
- garść rukoli
- garść uprażonych pestek słonecznika
- 0,5 łyżeczki papryki ostrej
- sól ziołowa, pieprz
Na patelni z łyżką oleju kokosowego podsmażamy pokrojone w kostkę tofu z dodatkiem soli, pieprzu i papryki ostrej. Następnie dodajemy kaszę jaglaną i mieszamy przez 3 min. Do ciepłej jaglanki dodajemy resztę produktów: przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojone w paski pomidory suszone, rukolę i całość posypujemy słonecznikiem.
http://kulinarnezapiskiolki.blogspot.com/2015/02/zapraszam-na-konkurs.html