Składniki:
- 170 g mąki z amarantusa
- 100 g mąki jaglanej
- 40 g mąki ryżowej
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 0,5 pęczka szparagów
- 1 jogurt naturalny
- łyżki soku z cytryny
- 6 pomidorów suszonych
- garść jarmużu
- 1 awokado
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- pieprz, sól
Przygotowanie:
Do miski dodajemy mąki sól, olej kokosowy, jajko i wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wodę. Jeżeli zajdzie potrzeba można dodać więcej wody. Foremkę smarujemy olejem kokosowym i wylepiamy ciastem. Spód dziurawimy widelcem, następnie pieczemy w piekarniku przez ok. 25 min w 180 st.
Szparagi zapiekamy - przepis znajdziesz tutaj
Do jogurtu dodajemy pieprz, sól, sok z cytryny pokrojone w kostkę pomidory suszone, posiatkowany jarmuż i pokrojone w kostkę awokado. Całość mieszamy i wylewamy na upieczony spód tarty, na koniec wykładamy upieczonymi szparagami. Tartę zapiekamy w piekarniku w 180 st przez 20 min.