Otrzymałam od koleżanki, która zwiedzała Dubaj świeże liście curry. Liście nie są składnikiem znanej przyprawy curry i nawet nie mają jej smaku. Świeży liść ma kolor zielony i podobny jest do znanych nam liści laurowych. Jest bardzo aromatyczny ma smak limonki, trawy cytrynowej, czosnku, jest ostry ale też ziołowy i głównie cytrynowy. Dla wydobycia jego charakterystycznego smaku świeże liście najpierw smaży się na oliwie a dopiero później dodaje się inne składniki.
Liście curry najlepiej komponują się z warzywami i nad takim daniem popracuję :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz