środa, 16 lipca 2014

Pesto z bazylii



Potrzebne składniki:
  • 2 garści liści bazylii
  • garść orzechów włoskich 
  • 2 ząbki czosnku
  •  3 łyżki oliwy z oliwek  

  • 10 dkg sera grana padano
  • pieprz,sól

W oryginalnym przepisie należy wykorzystać orzechy piniowe, spróbowałam i uważam, że nie dają one tak wyrazistego smaku jak orzechy włoskie, dlatego polecam pesto z orzechami.


Przygotowanie:


Liście bazylii, oliwa z oliwek, czosnek rozdrabniamy za pomocą robota lub blendera, aż składniki się dobrze posiekają, następnie dodajemy orzechy, ser i dalej rozdrabniamy. Jeżeli składniki się odpowiednio nie połączyły dodajemy ok. 1 łyżkę oliwy. Całość doprawiamy pieprzem i solą do smaku.Pesto jest doskonałe do chleba lub makaronu. 



wtorek, 15 lipca 2014

Pomidorki koktajlowe nadziewane serkiem feta






Potrzebne składniki:

  • 1 opakowanie pomidorków koktajlowych
  • 1/2 opakowania sera feta
  • garść świeżej bazylii
  • pieprz


 Przygotowanie:

Pomidorki myjemy i dzielimy na połówki. Z każdej połówki wyjmujemy rdzenie i nasionka, tak aby powstały puste cząstki. 
Farsz: nasiona pomidorków mieszamy z rozdrobnioną fetą oraz posiatkowaną bazylią, całość pieprzymy do smaku. Farszem nadziewamy pomidorki. 

Pomidorki idealnie nadają się jako przekąska 





sobota, 12 lipca 2014

Sałatka z brokułem i fetą



Potrzebne składniki:

  • kwiatek brokuła
  • ser feta
  • suszone pomidory
  • garść czarnych oliwek
  • garść pomidorów koktajlowych 
  • garść kukurydzy z puszki
  • 1/2 papryki żółtej

  • 1/2 papryki czerwonej
  • pieprz,sól


Sos:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka suszonego majeranku
  • łyżeczka suszonej bazylii
  • sól ziołowa do smaku, pieprz



 Przygotowanie:

Brokuły dzielimy na małe różyczki, myjemy i wrzucamy do wrzącej osolonej wody - gotujemy ok. 3-4 min. Po ugotowaniu wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. 
Kroimy na kosteczkę ser feta, paprykę a pomidory koktajlowe na połówki. Wszystkie składniki łączymy wraz z ostudzonymi brokułami. Sos: do szklanki wlewamy oliwę z oliwek dodajemy: majeranek, bazylię, pieprz, sól i wyciskamy praską czosnek - mieszamy. Wykonanym sosem polewamy sałatkę.