Wigilijne uszka z farszem grzybowym

Potrzebne składniki:

• Ciasto:

• 500 g mąki pszennej 

• 250 g ciepłej wody

• 1 jajko 

• 2 łyżki oleju

• Farsz:

• 200 g suszonych

• 1/2 cebuli 

• pieprz, sól

Przygotowanie:

Ciasto:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, robimy dołek i dodajemy jajko, olej oraz ciepłą wodę. Następnie zagniatamy ciasto aż będzie miękkie. Formujemy go w kulę i odstawiamy na ok. 15 min.

Farsz:

Grzyby zalewamy chłodną wodą i moczymy przez całą noc.
 Na patelni smażymy cebulę i dodajemy grzyby pokrojone w kosteczkę. Całość smażymy na małym ogniu przyprawiając solą i pieprzem przez około 15 min. (aż grzyby zmiękną). 
Następnie całość mielimy przez maszynkę na gładką masę.

Ciasto rozwałkowujemy cienko i wycinamy malutkie koła. Na każde wykrojone koło nakładamy łyżeczką farsz i formujemy uszka. 
Przygotowane uszka gotujemy w osolonej wodzie ok 3-4 min (aż wypłyną).