poniedziałek, 15 czerwca 2015

Sałatka z zapieczonymi szparagami, bobem i jakiem w koszulce




Potrzebne składniki:
  • 5 zapieczonych szparagów dowolnie jakich
  • 4 plastry pomidora
  • 1 rzodkiewka
  • garść ugotowanego bobu 
  •  1 łyżka pesto z rzodkiewki przepis znajdziesz tutaj)
  • garść prażonych pestek słonecznika 
  •  2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypiorek do udekorowania
  •  świeży tymianek do udekorowania
  •  1/3 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  •  pieprz, sól

Przygotowanie:

Szparagi obieramy (zielonych nie musimy obierać) i dokładnie myjemy, odcinając końcówki. Przekładamy do naczynia w którym będziemy zapiekać, dodajemy olej kokosowy, gałkę muszkatołową, pieprz, sól i zapiekamy z 180 st przez ok. 20 min. 

Do wrzącej i osolonej wody wbijamy jako, zmniejszamy gaz tak aby lekko wrzała woda i gotujemy przez 5 min.



Na zapieczone szparagi układamy cienko pokrojoną rzodkiewkę, pomidora, ugotowany bób. Do pesto z rzodkiewki dodajemy oliwę i mieszamy, następnie polewamy sałatkę. 

Całość posypujemy świeżym tymiankiem, szczypiorkiem i prażonym słonecznikiem.





26 komentarzy:

  1. To się nazywa sałatka - prawdziwa bomba witaminowa. I jest w niej wszystko, co lubię - i bób, i szparagi. Nic tylko robić i jeść:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo apetycznie. Pesto z rzodkiewki brzmi rewelacyjnie, z chęcią spróbuję. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ach, zjadłbym ją teraz :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Uduszę Cię!
    Bób za mną chodzi od miesiąca!! :))
    UWIELBIAM! :]

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetne danie, uwielbiam bób :)

    http://crafty-zone.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  6. super ta sałatka,szkoda tylko ,że bób jeszcze taki drogi

    OdpowiedzUsuń
  7. Narobiłaś nam apetytu na "chipsy" z bobu xD Musimy się za świeżym rozglądnąć :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Fantastyczna sałatka! :) a bób teraz najlepszy. ..

    OdpowiedzUsuń
  9. Patrzy sie na nią z apetytem:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pyszna sałatka, świetne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda wspaniale a najbardziej to zazdroszczę Ci tego bobu ;) Choć cała kompozycja warzywna bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wygląda wspaniale a najbardziej to zazdroszczę Ci tego bobu ;) Choć cała kompozycja warzywna bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Super. Właśnie kupiłam pierwszy w tym roku bób, ale wydaje mi się, że syn zje cały zanim uda mi się cokolwiek z niego zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Sałatka wyszła Ci po prostu idealna. Same dobre rzeczy na jednym talerzu... zostało coś jeszcze chętnie zwędzę :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Jak finezyjnie podana sałatka. I wszystko w niej co bardzo lubię szparagi, bobik.

    OdpowiedzUsuń
  16. Smaczne i pyszne. Dzięki za inspirację :) wspaniały miks bobu, szparagów i jajek!

    OdpowiedzUsuń
  17. Nadal uważam, że szparagi są nie dla mnie, ale może powinnam spróbować ich w takim wydaniu. :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Myślę, że by mi smakowało :) W wakacje będę miała więcej czasu to będę robić takie cudeńka :)

    OdpowiedzUsuń