Marynowane pomidorki

Przygotowuję się już do produkcji przecierów pomidorowych. Najlepszymi pomidorami do weków są limy, ze względu na małą ilość wody. W warzywniaku znalazłam limy w wielkości pomidorków koktajlowych, postanowiłam je zamarynować. Takie pomidorki będą idealne jako przekąska lub dodatek do sałatek. 

Potrzebne składniki:

• 1 kg malutkich pomidorów lima

• garść świeżej bazylii

• garść suszonego majeranku

• 6 ząbków czosnku

• 6 liści laurowych

• 1 łyżka ziaren gorczycy

• 1 łyżka ziela angielskiego

• 1 łyżka ziaren pieprzu

• 6 łyżeczek octu

• 3 łyżeczki soli

Przygotowanie:

W słoiczkach układamy po 1 liściu laurowym, 3 ziarna ziela angielskiego, czarnego pieprzu, gorczycy, pokrojony w s łupki czosnek oraz po 1 łyżeczce majeranku i świeżej bazylii. Pomidorki dokładnie myjemy i wrzucamy do słoiczków. Zagotowujemy wodę z octem i solą następnie zalewamy nią słoiki aby całkowicie przykryć pomidorki. Zakręcamy i od razu pasteryzujemy przez 10 minut od momentu zagotowania. Dokręcamy słoiczki, odstawiamy do góry dnem i zostawiamy tak do wystudzenia.