Tarta grzechu warta z dynią, pomidorem i zapiekanym kalafiorem

Potrzebne składniki: 

• 100 g mąki ryżowej

• 100 g mąki kukurydzianej 

• 20 g mąki żytniej

• 160 ml mleka roślinnego

• 1 jajko

• 1 łyżka oleju kokosowego

• szczypta soli

• 100 g ajvaru (przepis znajdziesz tutaj)

• 1/2 małej dyni 

• 1/2 kalafiora

• 5 pomidorków lima

• 1 cebula czerwona

•  2 łyżki oliwy

• po 1 łyżce: majeranek, oregano, papryczka ostra

• pieprz, sól

Przygotowanie:

Tarta: Do miski dodajemy mąki sól, olej kokosowy, jajko i wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając mleko. Foremkę smarujemy olejem kokosowym i wylepiamy ciastem. Spód dziurawimy widelcem, następnie pieczemy w piekarniku przez ok. 25 min w 180 st.

Dynię myjemy i kroimy w plastry, kalafior w różyczki. Warzywa skrapiamy oliwą, posypujemy ziołami: majeranek, tymianek, oregano, pieprzem, solą i ostrą papryczką. Zapiekamy w piekarniku przez 20 min. w 250 st.

Tartę smarujemy ajvarem, wykładamy zapieczonymi warzywami, pokrojoną w piórka cebulą i pokornymi pomidorami. Zapiekamy w piekarniku w 180 st przez 20 min.