Bezglutenowa tarta z botwinką, kozim serem, jarmużem i szparagami

Składniki:

• 170 g mąki z ciecierzycy

• 100 g mąki jaglanej

• 40 g mąki ryżowej

• 2 łyżki oleju kokosowego

• 0,5 łyżeczki soli

• 1 jajko

• 0,5 pęczka szparagów

• 1 opakowanie sera koziego

• garść jarmużu

• 0,5 pęczka botwinki

• pieprz, sól

Przygotowanie:

Do miski dodajemy mąki sól, olej kokosowy, jajko i wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wodę. Jeżeli zajdzie potrzeba można dodać więcej wody. Foremkę smarujemy olejem kokosowym i wylepiamy ciastem. Spód dziurawimy widelcem, następnie pieczemy w piekarniku przez ok. 25 min w 180 st.

Szparagi gotujemy w osolonej wodzie ok. 5-6 min. 

Na upieczony spód tarty wykładamy pokrojoną w cieką kosteczkę botwinkę, jarmuż, posypujemy rozdrobnionym serem kozim i szparagami - całość zapiekamy w piekarniku w 180 st przez 20 min.