Krem z buraków

Potrzebne składniki:

• bulion warzywny 

• 1 kg buraków  

•  pomidory z puszki

• 1 łyżka świeżego tymianku

• 2 ząbki czosnku

• pieprz,sól

• do dekoracji śmietana lub jogurt

Przygotowanie:

Buraki gotujemy następnie obieramy ze skórki trzemy na grubych oczkach. Starte buraczki przyprawiamy: pieprzem solą, octem winnym i sokiem z 1/2 cytryny, mieszamy i pozostawiamy na noc. 
 Na drugi dzień dodajemy buraczki do wywaru warzywnego wraz z pomidorami. Jak wywar zacznie się gotować dodajemy czosnek, tymianek i doprawiamy pieprzem i solą. 
Przed podaniem zupę dekorujemy jogurtem naturalnym lub śmietaną.