Krem z pomidorów z pesto pomidorowym i ciemnym ryżem

Potrzebne składniki:

• bulion warzywny 

• przecier pomidorowy

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
.

• 5 pomidorów suszonych w oliwie

• 0,5 szklanki ciemnego ryżu

• sól, pieprz

Pesto z suszonych pomidorów:

• 8 suszonych pomidorów

• 2 ząbki czosnku

• garść słonecznika

• 3 łyżki oliwy 

• pieprz, sól 

Przygotowanie:

Pesto: suszone pomidory z oliwą, czosnek rozdrabniamy za pomocą blendera następnie dodajemy słonecznik, pieprz, sól i dalej rozdrabniamy. 
Do wywaru warzywnego dodajemy ryż i soczewicę - gotujemy przez ok. 10 min. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i pokrojone w kostkę suszone pomidory i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Na koniec dodajemy pesto z suszonych pomidorów.