Słodko - ostry sos chilli

Przepis na ostro - słodki sos chili jest bardzo szybki i prosty w wykonaniu. Mój mąż jest jego smakoszem, kiedyś spróbowałam  i zrozumiałam dlaczego go tak namiętnie kupuje. Jest słodki a jednocześnie bardzo pikantny.  Niestety przeczytałam jego skład i się lekko zgarbiłam, dlatego postanowiłam przygotować mu domowy. 

Potrzebne składniki: 

• 500 ml domowego przecieru pomidorowego (przepis znajdziesz tutaj) lub puszka pomidorów

• 3 papryczki chilli

• 1 szalotka

• 3 ząbki czosnku

• 4 łyżki wody

• 1 łyżka octu ryżowego

• 1 łyżka sosu rybnego

• 1/2 łyżeczki ksylitolu

Przygotowanie:

Szalotkę, papryczki chilli, czosnek kroimy w bardzo drobną kosteczkę zalewamy przecierem pomidorowym, dodajemy wodę i gotujemy na wolnym ogniu aż cała woda odparuje. Następnie dodajemy sos rybny, ocet, ksylitol i gotujemy jeszcze przez 5 min. Całość blendujemy i gotowe. Sos wyszedł trochę rzadki, więc następnym razem zagęszczę go 2 łyżeczkami skrobi ziemniaczanej. 

Przelewamy do wyparzonej butelki i przechowujemy w lodówce.

Spróbowałam i ma moc :)