Pierniczki migdałowe

Potrzebne składniki:

• 400 g szklanki mąki pszennej

• 400 g szklanki mąki migdałowej

• 1 szklanka cukru

• 2 łyżki miodu

• 1 masło

• 2 łyżki kakao

• 0,5 łyżeczki sody

•  0,5 łyżeczki amoniaku

• 4 łyżki przyprawy do pierników (przepis na moim blogu)

• 5 jaj

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy z miodem, połową cukru i pozostawiamy do ostygnięcia. 
W dużej misce mieszamy: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do piernika. 
Jajka ubijamy z drugą połową cukru.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto, aż do momentu jak będzie odklejało się od rąk. Ciasto formujemy w kulę i wstawiamy do lodówki na 3 dni.
Przygotowywanie pierniczków: rozwałkowujemy ciasto na ok. 0,5 cm i za pomocą wybranych foremek wycinamy pierniczki. Następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 st. przez 15 min.