czwartek, 13 lipca 2017

Zapiekanka z kurkami młodymi ziemniakami i brokułem




Nie jadam ziemniaków zimą, ale młode mają cudowny smak. Najchętniej jadłabym je codziennie:). Postanowiłam  zapiec  je z moimi ulubionymi kurkami i z dodatkiem ziół. Wyszło pyszne letnie danie :)

Składniki:
  • 10 małych młodych ziemniaków
  • 30 gr kurek
  • 1/2 brokułu
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • garść koperku
  • garść rozmarynu
  • garść oregano

  •  oliwa z oliwek
  • płatki drożdżowe
    sól, pieprz


Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry, brokuł dzielimy na mniejsze różyczki. Oba warzywa gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo.
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym, następnie dodajemy kurki, które przyprawiamy pieprzem i solą i smażymy aż zmiękną. Do naczynia żaroodpornego dodajemy ugotowane na półtwardo zieniaki, brokuł i podsmażone kurki. Całość posypujemy świeżymi ziołami: rozmaryn, oregano, pieprz, sól i koperek oraz polewamy oliwą z oliwek. 
Zapiekamy przez 30 min w 180 st. 
Przed podaniem posypujemy płatkami drożdżowymi.




13 komentarzy:

  1. Bardzo apetyczna zapiekanka, a te kurki...pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  2. u mnie też przepis na zapiekankę, ale Twoja, z kurkami - raj! <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Moi domownicy lubią zapiekanki, a ta wygląda wyśmienicie!Trzeba wybrać się na grzybki:) Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie spędzam mini urlop u kolegi w lesie i planuje wybrać się na grzybki ;)

      Usuń
  4. Bardzo lubię zapiekanki ale tylko bez grzybów :)

    OdpowiedzUsuń
  5. takie zapiekanki mogłabym jeść i jeść

    OdpowiedzUsuń
  6. Młode ziemniaczki z koperkiem to nasza miłość a jak zapieczone to już w ogóle raj dla podniebienia <3 Jadłaś kiedyś ziemniaki z hummusem? Nam bardzo smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. o takim połączeniu nawet nie pomyślałam :) dzięki na pewno spróbuję :)

      Usuń
  7. Ja chyba nigdy nie jadłam kurek :D
    Pysznie wygląda Twoja zapiekanka - uwielbiam takie dania ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja chyba też nie jadłam nigdy kurek :(

      Usuń