Zapiekane warzywa

Witam Was serdecznie po dłuższej przerwie, niestety bywają takie sytuacje, że wszystko odkładamy na bok...

Powracam z bardzo szybką zapiekanką, bo niestety brakuje czasu na wszystko. Ale już nadrabiam wszystkie zaległości :) i nie mogę się doczekać aż odwiedzę moich ukochanych blogerów :)

Składniki:

• 1 cukinia

• 10 brukselek

• 3 ziemniaki

• 1/2 kalafiora

• 2 pomidory

• 1 pęczek natki

• przecier pomidorowy (użyłam z tego przepisu)

• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek

• 3 łyżeczki oregano i tymianku
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej i ostrej

• pieprz, sól

              Przygotowanie:


Cukinię, pomidory, ziemniaki kroimy w plastry, kalafior dzielimy na mniejsze różyczki, a brukselkę zostawiamy w całości. Całość skrapiamy oliwą, posypujemy świeżymi ziołami, pieprzymy solimy i zapiekamy w piekarniku w 180 st przez ok. 20 min. 

Następnie przekładamy do naczynia w którym będziemy zapiekać dodajemy przecier pomidorowy,czosnek, przyprawy, zioła i zapiekamy przez kolejne 10 min w 180 st. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.