sobota, 13 stycznia 2018

Zimowa sałatka z kaszy jaglanej zapiekanej dyni i jarmużu





Potrzebne składniki:


  • 1/2 dyni Hokkaido
  • 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 3 gałązki jarmużu
  • listki z 8 brukselek
  • 1 łyżka pasty Tahini (przepis znajdziesz tu
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek 
  • sok 1/2 cytryny
  • 2 plastry cytryny, 1 plaster limonki
  • 1 plaster imbiru
  • 1 łyżeczka papryczki wędzonej ostrej
  • zioła: tymianek, majeranek
  • dowolne uprażone ziarna (słonecznik, dynia)
  • pieprz, sól





Przygotowanie:


Kaszę gotujemy z z plastrem imbiru i cytryny. 
Dynię kroimy na pół i pieczemy w 18O st  
Brukselki i jarmuż dokładnie myjemy, z brukselek obrywamy pierwsze listki, jarmuż kroimy na mniejsze cząstki. Listki brukselki i jarmuż wrzucamy do gotującej się wody wraz z 1/2 łyżeczki soli,plastrem cytryny i limonki. Gotujemy przez ok 4 min i odcedzamy. 
Dressing:
Do oliwy (ja dałam z dodatkiem papryczki chilli), dodajemy pastę Tahini, sok z cytryny i szczyptę soli, dokładnie mieszamy. 

Ostygniętą dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i przyprawiamy pieprzem, solą, świeżym tymiankiem, majerankiem, papryczką wędzoną. 

Wszystkie składniki mieszamy doprawiamy pieprzem, solą, wędzoną papryczką, polewamy dressingiem i posypujemy uprażonymi ziarnami. 
 


2 komentarze: