Chałka

Potrzebne składniki: 

• 300 g mleka

• 50 g masła

• 20 g drożdży

• 40 g cukru

• 550 g mąki pszennej

• szczypta soli

• jajko roztrzepane w miseczce

Przygotowanie:

Do naczynia miksującego dodać mleko, masło, drożdże oraz cukier - całość podgrzać 3 min/37st. /obr2. Następnie dodać mąkę i sól i wyrabiać ciasto w 3 min. Wyrobione ciasto przekładamy do miski, którą wcześniej oprószamy mąką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia pod przykryciem na około 1 godz.

Po godzinie ciasto zwiększa swoją objętość dwukrotnie.

Ciasto wykładamy na stolnicę i dzielimy na 3 części, każdą z nich rozwałkowujemy na wałki.

 Z wałków formujemy warkocz a końcówki łączymy ze sobą. Ciasto przekładamy na blachę przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 15 min do wyrośnięcia. 

Po 15 min. ciasto smarujemy jakiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 180 st przez 20-25 min. 

Przecier pomidorowy

 fotografia: Sylwia Waczko www.vakophoto.blogspot.com

Czas przygotować się na zimę .... Postanowiłam zrobić przecier pomidorowy, który będzie idealny na zupę pomidorową, sos do makarony lub pizzy. Robi się go bardzo szybko i 10 kg przerobiłam w 3 godz i wyszło mi ok. 26 słoiczków. 

Potrzebne składniki:

• 10 kg pomidorów (najlepiej lima)

• sól

fotografia: Sylwia Waczko www.vakophoto.blogspot.com

Przygotowanie:

Pomidory myjemy odcinamy szypułki i kroimy na ćwiartki. 
Pomidory (tyle ile zmieści się w naczyniu miksującym)wraz z łyżeczką soli wrzucamy do naczynia miksującego. Rozdrabniamy 30 sek/obr.9 i 2 min/obr.4. Następnie gotujemy przez 15 min 100 st./obr.1. Przelewamy do słoików które wcześniej wyparzymy i przelewamy do nich gorący przecier. Zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Z jednej operacji wychodzą 3 słoiczki.

fotografia: Sylwia Waczko www.vakophoto.blogspot.com