Chleb z mąki orzechowej i marchewką

Chlebek ujrzałam na blogu Ale Zakwas, strasznie mnie zaintrygował ze względu na składniki. Trochę zmieniłam przepis, bo nie byłabym sobą i polecam go z 100%, jest bardzo dobry, szybko się go robi - miodzio :)  

Potrzebne składniki: 

•  1,5 szklanki zmielonych orzechów włoskich 

• 0,5 szklanki zmielonych nerkowców

• 0,5 szklanki pestek słonecznika

• 4 jajka

• 3 łyżeczki domowego proszku do pieczenia (przepis znajdziesz tutaj)

• 2 marchewki

• 3 szalotki

• 3 łyżki oleju kokosowego

• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego

• 3/4 łyżeczki soli himalajskiej 

• mak do posypania

Przygotowanie:

Orzechy włoskie, nerkowce i pestki słoneczka mielimy na mąkę. Szalotki kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju kokosowego. Marchewki obieramy i mielimy w blenderze na masę. 
Wszystkie składniki: mąka, marchewka, szalotka, jajka, sól, czosnek niedźwiedzi, olej kokosowy (2 łyżki), proszek do pieczenia i mieszamy, jak składniki się połączą masę wylewamy do foremki, którą wcześniej smarujemy olejem kokosowym. Wierzch chleba posypujemy makiem i zapiekamy w 180 st przez 30 min, po czym zmniejszamy temp. do 150 st i zapiekamy kolejne 25 min.