Szarlotka na jaglanym spodzie (bezglutenowa)

Rzadko piekę słodkości, pewnie dlatego że sama mało za nimi przepadam. Ale dla dzisiejszego gościa, który mnie odwiedza postanowiłam coś przygotować:). Długo zastanawiałam się jakie ciasto, może szarlotkę... znalazłam przetwór z prażonymi jabłkami i postanowiłam - będzie szarlotka :), ale aby była zdrowa powstała na jaglanym spodzie.  Całe ciasto przygotowałam wedle własnego pomysłu, jak już zapakowałam do piekarnika pomyślałam, że trochę ryzyko zważywszy że mało piekę. Dzisiaj posmakowałam i jestem bardzo zadowolona. Wyszła zdrowa wersja deseru, ale również bardzo smaczna :)

Potrzebne składniki: 

• 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 0,5 szklanki mąki ryżowej
• 10 suszonych daktyli (namoczonych przez 3 h w wodzie)
• 1 szklanka mleka
• 100 ml oleju kokosowego
• 2 łyżeczki masła migdałowego prażonego
• 1/3 laseczki cynamonu

• 0,75 l prażonych jabłek 
• płatki migdałów do posypania
• 
  

• Przygotowanie:

Ugotowaną kaszę wraz z namoczonymi daktylami mielimy na gładką masę, dodajemy mąkę, mleko, olej kokosowy, masło migdałowe i wyrabiamy ciasto. Ciasto przekładamy do blaszki w której będziemy zapiekać. Na jaglany spód wykładamy uprażone jabłka posypujemy świeżo startym cynamonem i płatkami migdałowymi. Pieczemy przez 45 min w 180 st.