środa, 20 kwietnia 2016

Jaglanka z pesto z czosnku niedźwiedziego



Potrzebne składniki:
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 0,5 szklanki pesto z czosnku niedźwiedziego 
  •  5 pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki wybranych ziaren ( ja użyłam słonecznik i orzechy nerkowce)
  •  0,5 łyżeczki soli
Przygotowanie:


Kaszę jaglaną prażymy na patelni, po czym zalewamy wrzątkiem dodajemy 0,5 łyżeczki soli i gotujemy, aż kasza będzie miękka.
Do lekko przestudzonej kaszy dodajemy pesto z czosnku niedźwiedziego, sos sojowy i mieszamy. Jaglankę ozdabiamy pomidorkami i uprażonym słonecznikiem i gotowe :)





piątek, 15 kwietnia 2016

Pasztet z czosnku niedźwiedziego





Potrzebne składniki: 
  • 200 g czosnku niedźwiedziego
  •  1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • garść orzechów włoskich
  • 3 łyżki mąki jaglanej
  • łyżeczka babki płesznik
  • garść prażonych pestek słonecznika
  • garść prażonego sezamu
  • pieprz, sól 




 Przygotowanie:



Do ugotowanej i przestudzonej kaszy jaglanej dodajemy zmiksowany czosnek niedźwiedzi i blendujemy całość na gładką masę.
Przekładamy do miski i dodajemy pieprz, sól, olej kokosowy, mąkę, prażony słonecznik, sezam,
orzechy włoskie, babkę płesznik  i dokładnie mieszamy. 

Przygotowany pasztet przekładamy do naczynia w którym będziemy go zapiekać. Pieczemy w 180 st przez ok 35 min.






czwartek, 7 kwietnia 2016

Chińskie pierożki z czerwonej soczewicy


Składniki:
- farsz
  • 1szklanka ugotowane czerwonej soczewicy
  • biała cześć z 1/2 pora
  • 5 suszonych pomidorów
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej ostrej
  • 3 łyżeczki sezamu czarnego
  • 2 ząbki czosnku
  • olej kokosowy
  • pieprz, sól
- ciasto
  •  200 g mąki tortowej
  •  130 ml wrzącej wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka oleju (ja użyłam z siemienia lnianego)
- sos
  •  2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  •  2 łyżki sosu sojowego jasnego
  •  1 łyżeczki soku z limonki
  •  2 łyżki wody 
  • 1 ząbek czosnku
  •  3 cm świeżej chili




Przygotowanie:

Ciasto: wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Wyrobiona kulę zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na 0,5 godz. w lodówce.

Farsz: Por kroimy z cieniutkie paseczki i podsmażamy na oleju kokosowym, następnie dodajemy pokrojona w kosteczkę czerwoną paprykę, jak zmięknie dodajemy suszone pomidory i na koniec ugotowaną soczewicę. Całość przyprawiamy czosnkiem, papryczką wędzoną, pieprzem i solą. Na koniec dodajemy sezam. 

Sos: w miseczce mieszamy, sos sojowy ciemny i jasny, sok z limonki, wodę, sprasowany czosnek i świeżą chili pokrojoną w cieniutką kosteczkę. Najlepiej sos przygotować ok. 2 h wcześniej.




Ciasto na pierożki rozwałkowujemy bardzo cieniuteńko, kroimy w kwadraty i na środek dodajemy farsz. Wszystkie roki ciągniemy ku górze i wychodzi malutki pierożek :). 

Pierożki gotujemy na parze przez ok. 7 min.

Podajemy z sosem ;)