Wiele osób ma uraz z dzieciństwa do szpinaku, szczególnie tego ze szkolnej stołówki. Ja całe szczęście miałam mamę która była w domu i codziennie gotowała smaczne obiadki. Szpinak niewłaściwie przygotowany jest nie dobry, ale doprawiony czosnkiem, cytryną i gałką muszkatołowej smakuje jak marzenie.
Potrzebne składniki:
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki mleczka kokosowego
- 1/3 startej gałki muszkatołowej
- 3 łyżki soku z cytryny
- dowolny makaron
- 0,5 szklanki startego parmezanu
- garść kiełek ulubionych
Dokładnie umyty szpinak wrzucamy na patelnię, dodajemy starte 2 ząbki czosnku, gałkę muszkatołową, pieprz i sól i mieszamy. Po ok. 5 minutach dodajemy sok z cytryny, mleczko kokosowe i dusimy przez ok. 5 min. Makaron gotujemy al dente, mieszamy ze szpinakiem. Całość posypujemy parmezanem i ulubionymi kiełkami